Die weltbeste Lasagne

Der Salat fehlt.

Bescheidenheit wird hier bei la cocina großgeschrieben. Nie würde ich auf die Idee kommen, ein gewöhnliches Gericht als gelungener, wohlschmeckender oder gar schlichtweg besser zu bezeichnen als die Varianten davon, die tagtäglich in verschiedensten Küchen überall auf diesem Planeten zubereitet werden. Ein wunderbares Beispiel ist diese simple Gemüselasagne, die weder in Konzeption noch in Umsetzung besonderer geistiger oder handwerklicher Fähigkeiten bedarf. Im Nachfolgenden ein Rezeptvorschlag, der nur zu gerne adaptiert werden darf und sollte.

Für die Béchamelsauce

• Butter
• Mehl
• 1 Liter Milch
• 1 Becher Sahne
• Salz
• Pfeffer
• Muskatnuss

Für die Gemüsesoße

• 4 mittelgroße Zwiebeln
• 2 Paprikaschoten
• 1 Schale Champignons
• 1 Päckchen passierte Tomaten
• 1 Dose Mais
• 1 Dose Erbsen und Möhrchen und evtl. zusätzlich
• 2 große Karotten
• Petersilie
• Suppenbrühe
• Sojasoße
• Gewürze
• Kräutersalz

Für das Aufschichten

• 500 g Nudelplatten
• 400-600 g Reibekäse nach persönlicher Präferenz

In einer Auflaufform bei ca. 200° C für etwa 20-30 Minuten in den vorgeheizten Ofen stellen, bis die Nudeln weich sind.